Euskadi-Basque Countryn tabernako barran jartzekoak gara, pintxoa eta zuritoa eskatzekoak, errazioak zotz batekin pikatzekoak, bizitza mahai baten inguruan gozatzekoak, ogia saltsan bustitzekoak. Itsasoa eta bere herri arrantzaleak, mendia eta baratzeak, soroa eta mahastiak... Egiten dugunak eta egiteko erak, azken finean, garena definitzen du. Hemen, gastronomia nortasuna da.

Askotan esan ohi dugu: etxean bezala, inon ez. Bada, badira etxe hau munduko beste leku batzuetara lekualdatzen dutenak: denak dira Basque Ambassadors.

Errekonozimendu honen bitartez mundu osoko euskal enbaxadore gastronomikoei omenaldia egiten zaie: Euskaditik kanpo, geure herrialdearen ateak irekitzen dituztenei.

Basque Culinary Center-ek antolatutako ekimen honek, Eusko Jaurlaritzako Turismo, Merkataritza eta Kontsumo Sailaren babesarekin, euskal kulturaren funtsa eta aberastasuna munduko hainbat txokotara eraman duten sukaldari edo profesionalak nabarmendu nahi ditu, baita tradizioarekiko eta hurbileko produktuaren kalitatearekiko konpromisoa ere.